手机端
当前位置:主页 > 生活常识 >

精选煮鸭子是冷水下锅还是热水下锅「建议收藏」

【导读】您正在阅读的是关于【煮鸭子是冷水下锅还是热水下锅「建议收藏」】的内容,本文由各行收集整理编写。本文有277个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟。

  煮鸭子的时候一般都是冷水下锅的。且在煮的时候一定要加足量的水。最好不要中途加水。否则会导致营养成分和口感下降。若是水不够的话。加水也要加温开水。这才不会影响鸭肉的质量。还更容易炖煮出香味。若是热水下锅。鸭肉遇热会收缩。吃起来口感发柴。

  煮鸭子用什么人比较好

  煮鸭子并不复杂。首先准备好砂锅。在里面加入足量的水。再将鸭子放进去。大火烧开。接着再转小火慢慢熬煮。这样鸭肉的鲜味就会慢慢的融入到汤里面去。闻起来也就更香。

  在煮鸭子的时候。要先用大火炖十分钟左右。然后打开锅盖。用勺子将表面的浮末舀出来。这样能让煮出来的汤更加清澈。也不会影响到口感。等鸭子汤快要煮好的时候。可以在里面加入枸杞、冬瓜、蘑菇的食材。这样能将鸭汤里面多余的油分洗出来。吃的时候更清爽。

  煮鸭子注意事项

  在煮鸭子的时候。也要把握住放调料的时间。盐不能放太早。否则会和鸭子肉发生化学反应。让肉质变老。建议等快到出锅的时候再加入盐等调料。搅拌均匀后煮一会就可以出锅了。

相关阅读