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精选凉菜需要放冰箱吗「建议收藏」

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  做好的凉菜需要尽快食用。不建议放冰箱。凉菜保质期较短。制作完成的凉菜最好尽快食用。现做现吃。不建议放入冰箱中保存。在制作凉菜时。需要注意一定要选用新鲜的食材。且使用的刀具、案筷子一定要经过开水冲烫消毒。

  凉菜是否需要放冰箱

  凉菜俗称冷盘。是一种风格独特的菜肴。具有较强的拼盘技术要求。因多数是凉吃。故称凉菜。凉菜一般以蔬菜、肉类和海鲜制成。口味主要为咸、辣、酸、甜。是一种分布较广的菜肴类别。在中国八大菜系中的川菜、鲁菜、粤菜、晋菜中都占有一席之地。

  凉菜的保质期非常短。故制作完成的凉菜需要尽快食用。最好现做现吃。没有吃完的凉菜不建议放入冰箱中保存到第二天取出食用。会滋生细菌影响肠胃健康。而且凉菜为凉吃。隔夜的凉菜再食用时也通常不会再进行加热。非常不卫生。如果一定要放入冰箱。建议先分类后用保险膜封存。

  在制作凉菜时。一定要确保食材的新鲜程度。选用新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等。而且在制作前需要用清水将食材多冲洗几遍。将污垢去除干净。再用沸水烫几分钟杀生。最好再加入一些帮助杀菌的葱、蒜等调味料。且使用的刀具、案筷子一定要经过开水冲烫消毒。

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