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精选农村说的甜菜是什么菜「建议收藏」

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  农村说的甜菜又名菾菜、火焰菜。甜菜属于藜科植物。主要栽培品种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜等。市面上作为蔬菜的是根用甜菜。主要食用部分是块茎部分。甜菜之所以被称为甜菜。是因为它生吃的时候是有甜味的。不过这种甜味并不会太浓。

  什么是甜菜

  甜菜块茎部分和萝卜比较像。所以很多人会将其和红皮萝卜弄混。但是其实二者从本质上就有不同。常见的红皮萝卜只不过外皮是红色的。肉还是白的。而甜菜从皮到肉全部都是红色的。且块茎要比萝卜小。

  甜菜原产于欧洲西部和南部沿海。在我国主要分布于新疆、黑龙江、内蒙古等地。它是除了甘蔗以外的又一个糖来源。它有专门用来制成糖的品种。口感甜而不腻。在市面上较为受欢迎。

  怎么挑选甜菜

  虽然甜菜主要吃的是块茎。但是在购买的时候也要仔细叶片状态。叶片比较饱满的甜菜更新鲜。品质也更好。若是表面粗糙、带有伤口。或者是叶片明显萎蔫的。就说明存放时间较长。品质较差。

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